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而这家的灌汤包,似乎是为了做出好味道,让油水显得更多,让顾客觉得划算,用的肉里,大部分是肥肉,一整块肉馅儿,瘦肉少的可怜,再用简单的调味料来调味,就显得油腻了些。
虽说这个年代,大家都觉得,肥肉比瘦肉好,瘦肉比排骨好。
但从口感上来说,并不是肥肉就比瘦肉好的。
吃第一口第二口的时候,觉得还好,第三口第四口,便有点受不了了。
周君怡吃完后,觉得这应该不会影响到自家的生意,便直接去自家铺子内再拿了个素菜包,搭配一碗豆浆。
刚才吃的太油腻了,她现在要吃点素的,好好缓缓。
程晓东见周君怡没吃完那个灌汤包,好奇问:“怎么样?那家的灌汤包好吃吗?我看比你们家卖的便宜了两毛钱诶。”
周君怡摇摇头,“才开始吃的时候感觉还好,吃到后面感觉太油腻了。里面的肉馅儿大多数是肥肉,瘦肉太少,吃的我有点恶心。就不懂的偷工减料一下吗,肥肉不贵哦,加那么多。”
程晓东好奇的看了眼周君怡吃剩下的包子,因为肉馅儿被汤汁的颜色沾着,她也看不清究竟是不是周君怡说的那般,肥肉很多,但又觉得,应该不是。
如果真的肥肉多,那成本应该很高吧?
肥肉比瘦肉贵啊!
而且那家的灌汤包卖的还便宜两分钱呢!除非店家是傻子,不然怎么可能会这样做生意?
店家自然不是傻子,他也知道自家灌汤包的成本价高。
本来就是他去买了对面那家的灌汤包,尝过后,觉得很不错,所以研究做法的。
他也想到了要用冰箱,做法大致猜出来了,但是他觉得,灌汤包的成本,其实并没有比肉包多多少。
不就是多一个将汤汁冻住先吗?
但是,面粉和肉省掉了点啊,所以成本和肉包还是差不多的,那就还是收了肉包的价格。
而且他觉得,对面那包子,太小气了,肉馅儿那是瘦肉多,肥肉少,虽然吃着好吃,但是油水不足啊!
他要是卖的便宜,油水还多,那岂不是能直接抢走对方的生意?
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