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如此解释一番其他人稍微明白一些,另一位老师经过提点想起自己曾经看过,惊讶的说:“这种配方做法在比赛中出现还是三百年前的一次世界赛.......”
老教师怀念的说:“是啊,已经三百年了。但是比赛之外是很常见且实用的做法,尤其是野外探索的时候,不过大家很少提起这种官方一点的名字。”
老师如此说,灵活脑子的人便对接到餐馆。餐馆从大方向上看不就是有限的材料不变,配方师不停的制作配方送上来?
这里的学生和一部分老师都没有去野外实践过,不知道野外材料处理过程,不明白那位老师说的情况,能想到的就餐馆接待客人这种比较接近。但是这样的想法不太对,在材料、时间、制作人员和过程等情况都跟分食不匹配。
但是能稍微明白其中情况也是不错的。
还有一些喜欢炫技的配方师也会一边制作一边接待客人,特别是纯粹美食系列餐馆。这种情况就符合了,只是喜欢炫技的配方师更愿意在比赛上来,日常生活中比较难遇到。
配方送上去之后评委老师们先拍照,摆盘很漂亮,几乎说得上大师级别。果冻果配色在配方摆盘配色中算是比较难的,跟面包果、液体配色这些都不太一样,需要考虑它凝固的过程。稍微不注意整个配色特别难看,或者达不到阿雅制作的浑然天成的样子。
“阿雅同学对果冻果凝固情况的把控很熟练,这道配方的配色和摆盘十分制我能给九点五分。”
“哈哈,我也觉得很不错,我能给九分。剩下一分要看看摆盘故事,我比较感性。”
看完摆盘之后开始品尝。
碎金花的味道还能醇厚,醇厚中微微涩苦,然后是浓郁的香甜。阿雅搭配了酸酸果,将那种涩苦冲散,鲜甜中一些酸,搭配的尤其美好。入口好似回到秋天,果树上全是水果的香甜,可全是水果的香甜难免让人感到腻和单调,这时酸涩感前来,就很美妙了。
碎金花的花瓣切片部分口感敦实有嚼劲,哪怕为了味道将其切的极薄也没有改变如此迷人的口感。加上一部分液体,将整体的味道融合的超完美。
“我喜欢这个味道,极好!”
“原来碎金花的味道是这般的。”
“入口绵软中又有咀嚼的乐趣,香气也很有趣。”
这里的香很复杂,汇聚之后成为一种自然的香气,沁人心脾。这种香气非常玄妙,不浓郁也不过分淡雅,而是温柔厚重的,让人心里觉得很踏实.......
“香气真的很有趣,好像一个温柔的大手抚摸.......似乎也不对......”
“这个香气好像被母神庇护的味道!我知道了,是居住花的味道,那种安逸、安全的味道。”
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